La Meilleure Galette aux Amandes de France se trouve à Courville-sur-Eure !

C’est le champion de France de la galette aux amandes. Gilles Lecointre a remporté mercredi le Concours National de la Meilleure Galette aux Amandes 2025, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française.  Après avoir gagné le concours départemental et régional en septembre dernier, le boulanger de Courville-sur-Eure a proposé la meilleure pâte feuilletée fourrée à la frangipane de cette 4ème édition.

Pendant deux jours, vingt artisans boulangers-pâtissiers venus de treize régions ont présenté leur interprétation de ce grand classique et confectionné deux galettes aux amandes de 30 cm. Pour déterminer le rois de la galette, le jury a noté l'hygiène, la cuisson, l'originalité et la finesse du rayage, l'équilibre entre pâte et garniture, la qualité de la crème d'amandes, la dorure et le goût final de la galette.