CHAMBORD (41) - Exposition : Les festins de Chambord

Du 26 septembre au 24 janvier 2027 au château de Chambord (Loir-et-Cher) : Les festins de Chambord.

Du 26 septembre 2026 au 24 janvier 2027, le Domaine national de Chambord présente une exposition exceptionnelle dédiée à l’histoire gourmande du château du XVIe siècle à nos jours. Placée sous le double commissariat du Domaine national de Chambord et de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), elle constitue la plus grande exposition de l’établissement depuis 2019.

Au second étage du château, dans les grandes salles qui se déploient sous les voûtes à caissons, le parcours retrace, par la reconstitution de quatre grands repas donnés au château, l’évolution des pratiques culinaires et des arts de recevoir, du XVIᵉ siècle à nos jours : un souper que François Ier aurait pu donner en l’honneur de l’empereur Charles Quint le 18 décembre 1539, un dîner (déjeuner) pour 30 convives offert à l’occasion du dernier séjour du Roi-Soleil, en septembre 1685, le service des boissons exotiques d’après-repas servi dans la « salle de café » reconstituée du Maréchal de Saxe en 1750 et le dîner de gala donné en l’honneur de LL.AA.RR le prince et la princesse de Galles le 9 novembre 1988.

Le Domaine national de Chambord présente des recréations de vaisselle et d’orfèvrerie réalisées grâce à une méthode expérimentale et l'appui d'un comité scientifique rigoureux. L'exposition dévoile aussi pour la première fois plusieurs objets issus de ses collections et des fouilles archéologiques. La table consacrée au XVIe siècle est enrichie d’une expérience en réalité virtuelle invitant le visiteur à prendre place à la table de François Ier.

La table du XVIe siècle

En premier lieu, les visiteurs sont immergés dans un souper qui aurait pris place en 1539 à l’occasion de la venue de François Ier et de l’empereur Charles Quint.

Le 18 décembre 1539, Charles Quint et François Ier parviennent à Chambord. Le donjon a été richement apprêté pour la venue de ces hôtes illustres. La tenue d’un festin grandiose n’est pas mentionnée par les sources trop lacunaires. Cette exposition est l’occasion de proposer une interprétation d’un souper à partir de l’iconographie ancienne et des pratiques usuelles au XVIe siècle. Sur la table des souverains et le dressoir d’apparat, des pièces d’orfèvrerie royale prennent vie.

La majorité des éléments mobiliers de cette époque ont disparu ou demeurent à l’état de dessins. La reconstitution de cette vaisselle en 3D, grâce à une méthode expérimentale et innovante, permet de recréer ces objets et de les présenter au public. Dans les plats, des pièces de viande sont présentées afin de rendre la présentation vivante. Musique et senteurs participent pleinement à cette expérience immersive.

La table du XVIIe siècle

La même démarche est appliquée pour recréer la table d’un « dîner » (déjeuner) pour trente couverts, donné en septembre 1685 lors du dernier séjour de Louis XIV à Chambord.

La reconstitution des objets de table est réalisée à partir de dessins de la vaisselle utilisée à la cour de Louis XIV à Versailles et à un plan de table original, annoté par le prince de Condé, conservé à la bibliothèque nationale de France. En complémentarité avec le souper Renaissance, ce dîner donne à voir le service des entrées et potages en période de jour maigre, le service «à la française» réglant toujours, et plus que jamais, l’ordre des repas.

Pour ajouter à l’immersion, des mets factices en résine sont créés par la société COBALT FX pour garnir les plats. L’atelier produit cinquante-six plats d’entrées et de potages à partir de recettes anciennes pour donner vie à la table du Roi Soleil (1685).

La table du XVIIIe siècle

La troisième table présentée permet d’avancer dans le temps et d’entrer dans l’intimité des séjours du maréchal Maurice de Saxe à Chambord (1745-1750).

Avec le XVIIIe siècle, de nouveaux usages prennent leur essor, comme la consommation de produits « exotiques », la spécialisation de certains espaces (par exemple, l’apparition de la salle à manger) ou l’utilisation de nouvelles matières et techniques pour créer des objets de table. Ainsi, l’exposition reconstitue la « salle de café » du Maréchal de Saxe en s’inspirant notamment de ses inventaires après décès.

Une table a été imaginée, celle où les convives, à la suite des repas, pouvaient consommer les boissons désormais à la mode (café, thé, chocolat) grâce au prêt exceptionnel du nécessaire à thé et chocolat de la reine Marie Leszczynska conservé au Musée national des châteaux de Versailles et de Trianon.

La table du XXe siècle

La dernière table dressée offre aux visiteurs une immersion dans un dîner républicain fastueux : le fameux dîner de gala offert en l’honneur du prince et de la princesse de Galles le 9 novembre 1988.

Le repas met à l’honneur les savoir-faire et produits locaux. La vaisselle et la décoration proviennent de l’argenterie de l’Élysée et des fonds du Mobilier national. Grâce à un précieux partenariat avec ces deux grandes institutions, l’exposition restitue au plus juste la table d’honneur pour seize convives qui a réuni le couple princier britannique. Tapis et paravent en Savonnerie, assiettes en porcelaine de Sèvres, verres en cristal de Baccarat, surtout de table en argent signé Christofle, couverts en argent de la Maison Puiforcat : la table du dîner s’annonce spectaculaire !

Les visiteurs pourront également admirer la robe portée à cette occasion par la princesse Diana, grâce à un prêt exceptionnel du Musée de la mode de Santiago du Chili, et celle portée par Caroline de Monaco, prêt accordé par Dior Heritage.

L’espace muséographique : Chambord au centre de la table

Centrée sur les collections du Domaine national de Chambord, la seconde partie de l’exposition est consacrée à une exploration plus large des arts de la table à Chambord, à travers un ensemble de contenus documentaires et sensibles.

https://www.chambord.org/