VENDÔME (41) - Conférence : Des mots et des mets, la transmission en cuisine

Mardi 1er décembre à 14h30 à l'auditorium Jeanne d'Arc de Vendôme (Loir-et-Cher), 18 rue Lemyre de Villers : Des mots et des mets, la transmission en cuisine. Conférence Michèle Garreau.

Organisé par l'Université du Temps Libre.

Michèle Garreau, retraitée de la fonction hospitalière est une conférencière autodidacte, passionnée de littérature et de cuisine. Elle présente l'histoire de la transmission des recettes de cuisine en France à travers les âges, celle-ci s'est faite par héritages familiaux et professionnels des plats traditionnels et par la formalisation du savoir-faire grâce aux livres de cuisine. Enfin elle explique l'organisation en cuisine symbolisée par la brigade des chefs restaurateurs.

Entrée : 10 € (gratuite pour les adhérents).

https://www.utlvendome.fr/